新正焙科技發(fā)展

咖啡豆儲(chǔ)存知識(shí)

咖啡產(chǎn)品儲(chǔ)存知識(shí)

2021-09-15

咖啡太苦我知道，但為啥會(huì)酸呢？一文教你看懂咖啡烘焙的各種口感

在咖啡職業(yè)里，一般會(huì)認(rèn)為生豆決議咖啡八成的滋味，而剩余的兩成由烘焙決議。而烘焙的要害則是烘到哪種程度。豆子過(guò)度烘焙咖啡只會(huì)突顯苦味；而烘焙不足，又會(huì)變得太酸。依據(jù)豆子的特性，掌握適宜時(shí)間點(diǎn)是很重要。咱看看外面賣的咖啡，出來(lái)會(huì)標(biāo)出是來(lái)自哪兒的咖啡，同時(shí)也會(huì)標(biāo)明是哪個(gè)烘焙度的。而每種豆子，又有自己的特性，合適哪種類型的烘焙，則非?？季苛?。在了解每種豆子抱負(fù)的烘焙度后，選購(gòu)烘好的豆子時(shí)也有幫助。通過(guò)這篇文章，也能幫助你以后買咖啡豆乃至是咖啡粉的時(shí)分，不會(huì)再迷迷糊糊不知道買什么啦

2021-09-15

咖啡烘焙機(jī)小知識(shí)

烘焙機(jī)由三部分構(gòu)成，放入烘焙進(jìn)行烘焙的滾筒，讓它焚燒的焚燒器，調(diào)節(jié)排氣筒空氣量的制氣閥，一般還附有讓烘焙完成的豆子馬上冷卻的冷卻機(jī)。

2021-09-15

咖啡為什么要烘焙？

生的咖啡豆基本沒(méi)什么味道，也很難磨成粉。假如你的磨豆機(jī)質(zhì)量過(guò)硬，把生豆打成粉、沖煮成喝的（那種東西真無(wú)法叫咖啡），嘗起來(lái)只會(huì)覺(jué)得淡薄、清淡、有草味，好像還帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸味。

2021-09-15

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