歡迎您訪問，福州新正焙科技發(fā)展有限公司 - 官方網(wǎng)站！
喝對咖啡不僅能防視網(wǎng)膜病變、癌癥 還有３個鮮為人知的好處
作者：
來源：
發(fā)布時間：
19-04-27 11:27
咖啡有益健康，護(hù)眼、減重、降血壓，都是因為這個抗氧化物：綠原酸。
世界衛(wèi)生組織近日調(diào)降了沿用長達(dá)25年的咖啡致癌等級，將咖啡從可能使人體致癌（possibly carcinogenic to humans）的2B級調(diào)降至第3級，也就是無法歸類為人體致癌物（not classifiable as to its carcinogenicity to humans）。
在此同時，也有愈來愈多的研究顯示飲用咖啡對一般人來說其實利大于弊，其保健效果從降低糖尿病到防癌都有。只不過，咖啡對于眼睛的作用卻很少被人提起。
康乃爾大學(xué)在一項研究中發(fā)現(xiàn)，咖啡中所富含的綠原酸（chlorogenic acid）可能有保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞的作用。
視網(wǎng)膜位于眼球的內(nèi)層，由一層感光細(xì)胞和其他神經(jīng)細(xì)胞組成，負(fù)責(zé)接受及組織視覺影像，供大腦辨認(rèn)。視網(wǎng)膜同時也是身體里新陳代謝最活躍的組織之一。
研究人員指出，視網(wǎng)膜的耗氧速度甚至比大腦還快，而氧化壓力所引起的現(xiàn)象，如黃斑部病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變和青光眼，都有可能導(dǎo)致失明。
然而，他們經(jīng)由動物實驗卻發(fā)現(xiàn)，咖啡中的主要物質(zhì)之一綠原酸，卻可以減少視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞因缺氧和過多的一氧化氮所引起的細(xì)胞凋零。
研究人員解釋，綠原酸的抗氧化作用，可能是減少視網(wǎng)膜細(xì)胞死亡的原因之一。他們因而推論，喝咖啡或許能預(yù)防視網(wǎng)膜因退化而引起的病變。
這項研究刊載于《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》。
咖啡中的綠原酸除了能預(yù)防視網(wǎng)膜的退化外，還有以下幾個鮮為人知的好處：
減重
《醫(yī)學(xué)國際期刊（Journal of International Medical Research）》在一項人體實驗中發(fā)現(xiàn)，攝取綠原酸含量高的咖啡的受試者，12周之后體重平均下降達(dá)5.4公斤，至于所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組，平均體重只減1.7公斤。
體脂肪方面，咖啡中綠原酸含量多的一組，平均減少3.6％，而綠原酸攝取較低的組別，則平均減少0.7％。
降血壓
《臨床和實驗性高血壓期刊（Clinical and Experimental Hypertension）》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發(fā)現(xiàn)，一組給予綠原酸咖啡萃取物，對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別，收縮壓與舒張壓都明顯降低，飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。
保護(hù)神經(jīng)
《生活科學(xué)期刊（Life Sciences）》則是發(fā)現(xiàn)綠原酸似乎有保護(hù)運動神經(jīng)的效果。文中指出，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的麩胺酸堆積過多，會對神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒性，綠原酸可以降低這種毒性，從而對神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)的作用。
不過，有兩件事情要提醒：
如果想從咖啡中攝取最多的綠原酸，飲用淺烘焙的咖啡，因為綠原酸的含量會隨烘培的時間減少。重烘培的咖啡會降低綠原酸的成分，身體也就無從得到這些好處。
另外，也有研究顯示，熬夜喝咖啡會使眼壓飆高，反而容易增加罹患青光眼的風(fēng)險，因此，除了喝淺烘焙的咖啡，飲用的時間也需要留意。
上一頁
上一頁
相關(guān)資訊
2020/07/28
2020/05/29
2020/05/16
2019/12/21
